世界三大銘茶を覚えていますか？

前にも書きましたがおさらいということで。世界３大銘茶をご存知ですか？お茶好きの方ならすでにご存知かもしれませんが、ご存知ではない方のためにちょっと触れてみたいと思います。「世界３大銘茶」＝「世界３大紅茶」となります。スリランカのウバ、インドのダージリン、そして中国のキーマン紅茶（祁門紅茶）です。
　ウバはクオリティーシーズン(芯芽の出始め）は８～９月で、島の中央部にある山岳地帯の東側(ウバ地方）で生産されます。水色は明るい澄んだ真紅色またはオレンジ色で、花の香りにも似た「ウバフレイバー」が特徴です。ダージリンはインド東北部の西ベンガル州で生産されます。３月下旬から４月にかけて収穫される「ファーストフラッシュ」と５～６月に収穫される「セカンドフラッシュ」があります。中でも香ばしく味もさわやかな「セカンドフラッシュ」(２番摘み）が好まれ、特に優れた品質のものにはマスカットにも似たフレーバーがともないます。最後はキーマン。安徽省祁門県で生産され、クオリティ－シーズンは６～８月で、特に８月産は高級品とされています。茶葉は全葉タイプ(ホールリーフ）で黒味を帯び、水色は黄みがかったオレンジ色が特徴。「いぶり香(スモ－キーフレイバー）」と呼ばれる独特の香りと共に、バラのような芳醇な風味が伴います。皆さんも一度お試しあれ。

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